Запеканка из куриной грудки с капустой

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

куриная грудка – 800 г (филе),

растит. масло – 2 стол. л.,

цветная и белокочанная капуста – по 1 ст.л.,

масло сливочное – 40 г,

мука – 2 стол. л.,

молоко – 200 мл,

вино белое – 100 мл,

тертый эмментальский сыр – 150 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем мясо кусочками и обжариваем в растит. масле. Снимаем со сковороды, солим и перчим.

2. Разделяем цветную капусту на соцветия, отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг, собираем отвар (200 мл). Нарезаем белокочанную капусту небольшими дольками и поджариваем в жире от жаренья с каждой из сторон по 3 минуты. Солим и перчим.

3. Нагреваем духовку до 200 С. Пассируем муку в сливочном масле. Разводим овощным отваром, вином и молоком, кипятим 5 мин и приправляем специями.

4. Укладываем в форму для выпекания курицу с овощами, поливаем соусом, посыпаем сыром и запекаем 15 мин.